Продавець продовольчих товарів ОСВІТНЬО-КВАЛІФІКАЦІЙНА ХАРАКТЕРИСТИКА ВИПУСКНИКА ПРОФЕСІЙНО-ТЕХНІЧНОГО НАВЧАЛЬНОГО ЗАКЛАДУ Професія – 5220 Продавець продовольчих товарів Кваліфікація – 3 розряд 1. Кваліфікаційні вимоги Повинен знати: асортимент товарів, класифікацію, характеристику, сировину, харчову цінність товарів, терміни зберігання даної групи, роздрібні ціни на товари, ознаки доброякісності , види браку,відходів і порядок їх списання, правила розшифрування штрихового коду товару, зчитування даних маркування товарів, порядок розрахунку із споживачами, в тому числі за кредитними картками; правила зберігання товарів і терміни їх реалізації; правила експлуатації відповідних видів торгово-технологічного обладнання; правила використання та призначення виробничого інвентара, інструментів, ваговимірювальних приладів, посуду; форми і методи обслуговування покупців, правила продажу продовольчих товарів, правила торговельного обслуговування населення; порядок проведення інвентаризації; основи ціноутворення та оподаткування; сфери застосування інформаційних технологій, основи правового регулювання в торгівлі, правила і норми охорони праці, правила протипожежного захисту, виробничої санітарії та особистої гігієни. Повинен уміти: приймати товари; перевіряти заповнення тарних одиниць, їх кількість та вагу, підраховувати штучні товари, перевіряти якість за зовнішнім виглядом; забезпечувати зберігання товарів за кількістю та якістю; готувати товари до продажу: перевіряти цілісність пакування, розпаковувати із зовнішньої тари, перевіряти наявність маркувальних даних і якість після зберігання; перебирати, протирати, зачищати, нарізати, фасувати товари; забезпечувати наявність відповідно оформлених цінників; розміщувати і викладати товари за групами, видами, сортами з дотриманням правил товарного сусідства; готувати робоче місце до роботи, встановлювати і перевіряти справність ваговимірювальних приладів, реєстраторів розрахункових операцій, виробничого інвентара, інструментів, отримувати і готувати пакувальний матеріал; пропонувати і показувати товари; консультувати покупців про властивості, смакові особливості, кулінарне призначення та харчову цінність товарів; пропонувати взаємозамінні і нові товари а також супутні товари.Нарізати зважувати і упаковувати товари, підраховувати вартість покупки, перевіряти реквізити чека, видавати покупку; підраховувати гроші, здавати їх у встановленому порядку, прибирати нереалізовані товари і тару, готувати товари до інвентаризації. Контролювати своєчасне поповнення робочого запасу товарів і терміни реалізації продуктів (що швидко і надто швидко псуються); брати участь в оформленні прилавкових вітрин. 2. Загальнопрофесійні вимоги Повинен: раціонально та ефективно організовувати працю на робочому місці; не допускати браку в роботі; знати і виконувати вимоги нормативних актів і прийомів безпечного ведення робіт; дотримуватись норм технологічного процесу; використовувати в разі необхідності засоби попередження і усунення природних і непередбачуваних негативних явищ (пожежі, аварії, повені тощо); знати інформаційні технології. 3. Вимоги до освітнього рівня осіб, які навчатимуться в системі професійно-технічної освіти Повна загальна середня освіта. Без вимог до стажу роботи. 4 . Сфера професійного використання випускника Торгівля та громадське харчування. Торгівля продовольчими товарами (за видами). 5. Специфічні вимоги Вік: після закінчення терміну навчання – не менше 18 років. Стать: жіноча, чоловіча. Медичні обмеження.